大晦日のちょっとした贅沢
以前は自分で年越しそばを打っていたのですが、いつの頃からかやめてしましました。
そば打ちって難しいんですよ、なかなかつながらないんです。
そば粉:小麦粉=5:5くらいでギリギリつながってくれます。
でも、友人は美味しいって言って食べてくれてました。
いつの頃からかちょっとした贅沢に移行しました。
12/31 6:30頃出発で鮮魚店へ買い出しにいきます。
店は朝から大混雑。正月の物とかの買い出しでしょう。
お目当ては一さく数千円の大トロ、この大トロを二さく買います。
一つは炙るので二さくです。もう一さくはどうするでしょうか？
その他は、和牛の霜降りだったり、みすじだったりを購入。
いずれにしても普段は買わないような高級品を買います。
贅沢してる感じも味の要素ですね！
大トロはそれだけでも当然美味いのですが、炙るとさらにうまみが増します。最高です。
さらに、もう一さくでわさび大トロ丼をつくります。
飯に大トロとすりおろした本わさびをかけて、醤油を回しかけます。
醤油はお刺身用のちょっと甘いやつで。めちゃウマです。
今年はどうしようか思案中です。
ここ数年、大トロが続いているので、タラバガニ、伊勢エビあたりをいってみようかと思っています。
想像しただけでほっぺ落ちですね。
年末年始くらいはみなさん贅沢をしてみてはいかがでしょうか？
コメント