焼きそばと真剣に向き合った
焼きそばっておいしいですよね、THE国民食。
縁日などの屋台に行くと必ず食べてしまいます。
以前、職場の近くに種類豊富なラーメン屋があったのですが、いつもソース焼きそばを食べてました。
ソースたっぷりめだけど味が濃すぎない、ライスとスープも無料で付くのでお腹いっぱいです。
カップ焼きそばも好きで特にペヤングが好きです。UFOは少し濃いかな。
一方、家でつくる焼きそばもおいしいのですが、多少ベッチャリ感ありますよね。
それが作り方を変えてから味が激変しました。
まず、麺（ゆで麺）をほぐさずにそのままフライパンで焼きます。
袋から出してそのままの状態で焼くんです。両面、焦げ目が付くまで焼きます。
それを一旦のけて、肉、野菜を炒めます。
炒め終わったら麺を投入し、ほぐしながら混ぜます。最後に付属のソースで味付け。
ほんとに激変しますので、是非お試しあれ。
味付けは変えていませんので、食感が味に与える影響って大きいんですね。
どうすればもっとよくなるのかなと考えて、思いついた対策でいい結果になったら嬉しいですよね。
これは仕事でも趣味でも通じる話。
食べることに関しては「おいしい」も付いてくるので得した気分。
また何か気付いたことあったら惜しみなく発表します(笑)
コメント